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Caciocavallo

Caciocavallo affettato
Caciocavallo

Caciocavallo

  Giovane 11.00 € al kg
400g
€ 4,40 
800g
€ 8,80 
1.7 kg
€ 18,71 
  Media stagionatura 12.50 € al kg
800g
€ 10,00 
1,5 kg
€ 18,75 
  Stagionato 14.00 € al kg
600g
€ 8,40 
1.2kg
€ 16,80 
Ottimo latte vaccino, esperienza e grande abilità manuale: ecco i segreti del caciocavallo, il formaggio simbolo della tradizione casearia meridionale. Quando il formaggio è giovane, la pasta si presenta compatta e morbida, di colore giallo paglierino, puntellata qua e là di occhiature; il sapore delicato e dolce, si scioglie in bocca. Un tocco di stagionatura in più e diverrà più asciutto e piccante.

Le forme sono fatte a mano per cui le pezzature descritte potrebbero non essere disponibili.
Ingredienti: Latte vaccino, caglio, sale.

Azienda Agricola Iacocca

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